Peruanos preparam maior ceviche do mundo

segunda-feira, 8 de dezembro de 2008 11:47 BRST
 

CALLAO, Peru (Reuters) - Chefs peruanos, cercados por quase sete toneladas de peixe picado, cebolas e limões, bateram no domingo o recorde do maior ceviche do mundo, uma especialidade da culinária local.

O prato, feito com peixe cru marinado no limão, pesou cerca de 6,8 toneladas, mais de 2 toneladas acima do recorde anterior.

Cerca de 450 estudantes e chefs trabalharam em um ginásio de Callao, distrito portuário da capital peruana, cortando e misturando o peixe com limão, sal, cebola e pimentas.

Um representante do livro dos recordes Guiness estava presente para registrar o feito oficialmente.

"Hoje nós juntamos todas as pessoas de Callao para que, em nome do Peru, possamos voltar ao livro dos recordes", disse o prefeito regional de Callao, Alexander Kouri, diante de 14 vasilhas gigantes, cheias de peixe.

O recorde anterior era para um ceviche de 4,5 toneladas, feito no México, em 2005. Antes disso, o Peru detinha o recorde, com 4,1 toneladas.

Para pesar o prato, os estudantes separaram o ceviche em caixas menores. Foram necessárias vinte e quatro mãos para levantar cada vasilha.

Ronald Espinoza, de 25 anos, estudante que ajudou a preparar o ceviche, disse que o prato dá às pessoas um motivo para se reunir e comemorar.

Centenas de moradores do local esperavam do lado de fora do estádio para receber um prato de ceviche, apreciado no país desde o tempo dos incas.

"Um peruano que não come ceviche não é peruano", disse Espinoza.

(Reportagem de Dana Ford)

 
<p>Chefs preparam maior ceviche do mundo no Peru, no domingo. REUTERS/Pilar Olivares</p>