Chef Wolfgang Puck revela menu com "maiores sucessos" para Oscar

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012 10:27 BRST
 

Por Jordan Riefe

LOS ANGELES, 24 Fev (Reuters) - Após as estrelas caminharem pelo tapete vermelho e receberem seus Oscar na noite de domingo, as celebridades de Hollywood irão jantar refeições que o master chef Wolfgang Puck considera as suas receitas de "maior sucesso".

Puck, que talvez seja mais famoso que algumas das celebridades para as quais irá cozinhar, revelou na quinta-feira o seu cardápio para o evento anual que segue a cerimônia de premiação da Academia, o Baile do Governador.

O chef e sua equipe de 350 pessoas servirão em torno de 1.500 convidados, incluindo as celebridades do "topo da lista" de Hollywood, como George Clooney, Brad Pitt e Angelina Jolie.

"Você pode até chamar de os maiores sucessos de Wolfgang dos últimos 30 anos", disse Puck a repórteres sobre o jantar. "Este é o menu perfeito, porque há alguma coisa para todo mundo".

Veterano nas festas pós-Oscar há 18 anos Puck e o chefe Matt Bencivenga elaboraram mais de 50 pratos, incluindo hors d'oeuvres e pequenos pratos de entrada, que serão servidos em um bufê ao longo da noite. A festa é realizadas anualmente pela Academia de Artes e Ciências Cinematográficas de Hollywood.

A lista de pratos para o suntuoso banquete é longa: salmão defumado do Oscar, torta de frango com raspas de trufas negras, tacos de lagosta com tomate e cebolinha em conserva, salada de beterraba com manteiga de pistache, costela cozida com polenta ao parmesão, costela de cordeiro com vinagre de coentro e menta, lagosta com molho de curry e gengibre, queijo burrata e vinagre balsâmico cítrico, batata cozida embrulhada em ouro com caviar e creme fresco (crème fraiche).

Isto deve ser suficiente para satisfazer até a diva de cinema mais exigente. E para aqueles que as inclinações gastronômicas pendem para algo menos extravagante, sempre há macarrão com queijo.

 
Chefe Wolfgang Puck posa ao lado das sobremesas que serão servidas no 84o Baile do Governador da Academia, durante uma prévia para a imprensa em Hollywood, na Califórnia. 16/02/2012  REUTERS/Jonathan Alcorn